మంచూరియా దోశె

కావలసిన పదార్థాలు

• ఛాయ మినప్పప్పు... 150 గ్రాములు
• మెంతులు... 10 గ్రాములు
• క్యారెట్లు... 1/4కేజీ
• గ్రీన్ బఠాణీ... 100 గ్రా
• వెల్లుల్లి... 20 గ్రాములు
• సోయాసాస్... 2 టీస్పూ//
• అజినమోటో... 1/4 టీస్పూ//
• ఉప్పు... సరిపడా
• ఉప్పుడు బియ్యం... 1/2కేజీ
• సెనగపప్పు... 50 గ్రా
• బీన్స్... 150 గ్రా
• పచ్చిమిర్చి... 20 గ్రా
• అల్లం... 10 గ్రా
• చిల్లీసాస్... 1 టీస్పూ//
• రిఫైన్డ్ ఆయిల్... 50 గ్రా
• కొత్తిమీర... 1 కట్ట
• కార్న్‌ఫ్లోర్... తగినంత

తయారీ విధానం

మినప్పప్పు, బియ్యం, మెంతులు, సెనగపప్పును నానబెట్టాలి. ఆపైన మెత్తగా రుబ్బుకుని ఐదు గంటలసేపు పులియబెట్టాలి.

తరువాత క్యారెట్, బీన్స్‌లను సన్నగా తరిగి, నీళ్ళలో ఉడికించి, వార్చి విడిగా ఉంచుకోవాలి.

ఇప్పుడు ఒక బాణెలిలో నూనె పోసి కాగిన తరువాత ముందు సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి ముక్కలను వేసి వేయించాలి.

తరువాత ఉడికించిన బీన్స్, క్యారెట్ వేసి కలిపాక, సోయాసాస్, అజినమోటో, చిల్లీసాస్, గ్రీన్ బఠాణీ వేసి కొంచెం నీళ్ళు పోసి ఉడికించాలి.

అందులోనే కార్న్‌ఫ్లోర్ కలిపిన నీళ్ళు పోసి చిక్కబడ్డాక, సన్నగా తరిగిన ఉల్లికాడలు, కొత్తిమీర వెయ్యాలి.