ఉల్లికారం కాకరకాయ ఫ్రై

కావలసిన పదార్థాలు

• కాకరకాయలు(చిన్నసైజువి). 1/4 కేజీ
• ఉల్లిపాయలు. 100 గ్రా.
• కారం. 1 టీస్పూ//.
• ఉప్పు. తగినంత
• ఆమ్‌చూర్. 1/2 టీస్పూ//.
• జీలకర్రపొడి. 1/2 టీస్పూ//.
• నూనె. వేయించడానికి సరిపడా

తయారీ విధానం

కాకరకాయలను కడిగి చాకుతో వాటి పొట్టను నిలువుగా చీల్చుతూ. పైనా కిందా విడిపోకుండా చూడాలి.

తరువాత కాకరకాయల్లోని గింజల్ని తీసేయాలి. ఓ గిన్నెలో తరిగిన ఉల్లిముక్కలు, కారం, ఉప్పు, ఆమ్‌చూర్‌, జీలకర్ర.. అన్నీ వేసి ఉల్లిమసాలా తయారుచేయాలి.

ఇప్పుడు ఈ మసాలాను కాకరకాయల్లో కూరి బయటకు రాకుండా కాయల్ని లావుపాటి దారంతో కట్టేయాలి.

మందపాటి బాణెలిలో నూనె పోసి ఉల్లికారం కూరిన కాకరకాయలను వేసి మూతపెట్టి సన్ననిమంటమీద బాగా మగ్గనివ్వాలి. అంతే ఉల్లికారం కాకరకాయ ఫ్రై రెఢీ.